VisteLaCalle se dio la tarea de buscar su primera entrevista a un chef y qué mejor que Joseph Geiskopf, quien recientemente fue entrevistado para la revista Purple, en su edición de Los Ángeles. Este joven chef, quien busca crear un grupo e hospitalidad por su cuenta, nos recuerda a la historia de aquellos diseñadores que construyeron su imperio a base de colaboraciones y de tratar de cambiar una industria que como todas, está muy dañada y explotada. Detrás de su concepto Triniti en Echo Park -un café que ha implementado platillos más elaborados a los que estaríamos acostumbrados y que sigue una corriente nacida en Australia-, nos muestra cómo el ser observador y crear ese diálogo ayuda a crear una comunidad donde todos se retroalimentan; y esa colaboración permite seguir creciendo. Joseph nos habla a continuación de sus inspiraciones, sus recuerdos, sus planes y cómo ve la industria en estos días.
